la Confy ラコンフィ

大阪、福島駅より徒歩4分にある自然派レストランla Confy(ラコンフィ)。 当店では名物のチキンコンフィを始め、体に優しくヘルシーをコンセプトにしたお料理をご用意しております。健康やカロリーを気にしている方にこそおすすめです。la Confyのお肉料理は、手間暇をかけて調理することでうまい味わいと同時に健やかなる爽快感をお届け。野菜もたくさん召し上がっていただけます。

ラ・コンフィのチキンコンフィ

Step1
80度のオリーブオイルでじっくり3時間かけて低温調理します。 温度管理を徹底し、時間をかけることでチキンがしっとりホロホロにしあがります。
Step2
そのままでも美味しいコンフィですが、当店ではより美味しくするために、オーブンできつね色になるまで焼き上げます。
Step3
最後の仕上げとして、バーナーで皮目を炙ります。このひと手間でより香ばしくなりコンフィの美味しさを最大限に引き出します。 仕上げはチキンレモンでお召し上がりください。

特製チキンコンフィ

1,047円(税別)

コンフィとは
フランス南西部の発祥で、鴨肉や鶏肉などに塩をすり込み、ひたひたの油脂の中で低い温度でじっくり加熱した料理です。
加熱後そのまま冷やし、固まった脂肪で肉を完全に覆うと、数か月保存できると言われています。

ヘルシーな理由

焼く」のではなく「オイルで煮る

ソテーとの大きな違いは焼くのではなく、オイルで煮るという調理方法です。

la Confyではオリーブオイルを使用し80度の低温でゆっくりと
煮るので、鶏肉に含まれている脂肪分もオリーブオイルに溶け出しヘルシーに仕上がります

特に当店では3時間ほどの時間をかけてじっくり調理するので、お肉はホロホロしっとりとしているのが
特徴のチキンコンフィをご提供しております。

美味しくヘルシーに

健康を気にかけているからといって、お肉を我慢していませんか?

健康を維持するにはお肉も重要な栄養源です。

だからこそ当店ではヘルシーにお肉料理を召し上がっていただける様
一工夫加えたお料理をご提供しております。

女性だけでなく、男性も満足のお料理でお待ちしております。

ポークステーキ

しっとり柔らかマリネ

柔らかポークステーキ
柔らかジューシーのお肉に仕上げるため、当店ではしっかりと時間をかけてマリネをしております。
それによって 肉の旨味を引き出し、脂身の少ない部位もしっとりジューシー。ランチでも気軽にお楽しみいただける人気の逸品です!

下ごしらえ

このひと手間で柔らかカツに!
男性に大人気の豚ヘレのカツレツ。
カロリーを気にされる方も多いと思いますが、丁寧に下ごしらえすることで、サクサク柔らか、ボリューム満点の逸品に仕上げます。

豚ヘレのカツレツ

野菜料理

お野菜も美味しくたっぷりと!

特製ドレスソース
la Confyのお肉料理にはたっぷりのお野菜がたっぷりとれるようにドレッシングにも一工夫。
人参を使った当店オリジナルのニンジンのドレスソース®をしっかりかけてお召し上がり下さい。 その人気にお答えして店頭だけでなくネット通販でもお求めいただけます。

ドレスソース